剛通過榨油設(shè)備壓榨出來的油被稱為毛油或者原油，里面含有許多雜質(zhì)，需要經(jīng)過油脂精煉設(shè)備處理，將里面的雜質(zhì)去除。那油脂精煉設(shè)備都能去除哪些雜質(zhì)呢，讓我們來詳細(xì)分析一下。

　　毛油的組成，絕大多數(shù)是混合脂肪酸甘油三酯，也就是中性油，是我們所說的純油。除此之外還含有很多非甘油三酯的成分，這些就是我們所說的雜質(zhì)。

　　1.固態(tài)雜質(zhì)。由泥沙、料胚粉末、餅渣、纖維、草木屑、粉塵和其它的一下固態(tài)雜質(zhì)，這類雜質(zhì)屬于不溶解與油中的雜質(zhì)。

　　2.水分雜質(zhì)。水分也是油脂中的常見雜質(zhì)，來源有兩個(gè)方面，一種來源是制取油脂的時(shí)候從油料中殘存下來，二種是水化脫膠的過程中主動(dòng)加入的的水分。水分會(huì)改變油脂的顏色、產(chǎn)生異味、加速酸敗，精煉設(shè)備可以將油脂中的水分完全去除。

　　3.膠溶性雜質(zhì)。這類雜質(zhì)主要是磷脂、蛋白質(zhì)、糖類、樹脂和黏液物等，很容易受到水分溫度和電解質(zhì)的影響，改變在油中的狀態(tài)。精煉設(shè)備可以采用水化脫膠的方式去除膠溶性雜質(zhì)。

　　4.脂溶性雜質(zhì)。這類雜質(zhì)主要成分是游離脂肪酸、色素、甾醇、生育酚、烴類、蠟、酮 、微量金屬和由于環(huán)境污染帶來的有機(jī)磷、汞、多環(huán)芳烴、曲霉毒素等。這類雜質(zhì)可以使用精煉設(shè)備，通過堿煉和蒸餾去除干凈。

　　5.微量雜質(zhì)。金屬、農(nóng)藥、多環(huán)芳烴、黃曲霉毒素等，這類雜質(zhì)精煉設(shè)備的精煉處理過程中都會(huì)在各個(gè)環(huán)節(jié)去除掉，比如堿煉環(huán)節(jié)可以去除黃曲霉毒素、脫色環(huán)節(jié)去除金屬雜質(zhì)等。